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糖醋排骨/里脊肉

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DoraChien

新手上路,菜谱都是为了做好进修记录,☠️慎用。

用料

排骨(肋排要选择带脆骨的,轻细有一点肥油)

适量

葱姜蒜

适量

糖醋料酒生抽

适量

熟芝麻

适量

糖醋排骨/

里脊肉的做法

加料酒姜焯水

热油加糖炒糖色(小火!小火!小火!),糖变成金黄色就要下排骨了,不要等,等久了又黑又苦。

洗锅加葱结姜爆喷鼻。

加排骨(要晾干的,不然你们的标致脸蛋会有被油溅的危险),加1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖,看环境再加点葱姜或者其他配菜。开水焖20-30 分钟。

收汁(小火!小火!),加点葱段,不要糊了!试试味,可加生抽、盐、熟芝麻(自行调节)。

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