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荷包猪-品种-农博数据中心

  • 分类名称:
  • 品种名称:荷包猪
  • 特性特点

      荷包猪是东北夷易近猪的一个小型类群,因其形状酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始精良地方品种,已有三百多年的形成历史,属于肉脂兼用型品种。主要散播于辽西交通不便的山区一带——葫芦岛市建昌县和旭日市凌源、喀左,旭日三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄,气候干旱,缺粮少料。该品种便是在这种粗放前提下延续下来的,经多年的进化形成具有遗传机能稳定,性成熟早,滋生力高,抗逆性强,耐粗饲的精良特点。实验注解,荷包猪肌纤维精密,大年夜理石花纹显着,肉质细嫩,肉味喷鼻浓,口感极佳,故有“北方喷鼻猪”的美称,是我国宝贵的地方良种资本。已列入《国家畜禽品种资本保护名录》。

      一、体形表面

      荷包猪毛色为全黑或黑褐色,冬季密生绒毛,肩胛部生有10多厘米的鬃毛。身段矮小,全部身躯呈卵形,肚子大年夜状似荷包而得名。头较小,身长,耳小下垂或半下垂,背腰较平直,尻部倾斜,四肢短细而结实,皮肤细腻滑腻,乳头6对~7对,鉴戒性高,反映灵敏,易动善跑。成年公猪78千克,体长98厘米,体高60.5厘米。母猪体重69千克,体长97.3厘米,体高58.4厘米。

      二、临盆机能

      1、滋生机能:荷包猪种性成熟早,体重10千克~15千克时性成熟,发情症状显着。初配年岁7月龄,体重40千克阁下。经测定初产母猪产仔数7.9头,60天断奶窝重55.29千克,母性好,泌乳机能较强。

      2、肥育机能:据猪测定,荷包猪肥育期日增重410克,7月龄达60千克,料重比3.95∶1,瘦肉率50.73%,荷包猪与大年夜夷易近猪比拟,具有皮薄、瘦肉率高的特征,尤其肌间脂高于任何品种。荷包猪肌肉颜色、嫩度和滋味最佳,分外是烹饪后肉质优柔多汁,喷鼻味浓厚,可口性好,这抉择了荷包猪的贵重性和保护代价。

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